La denominazione del marchio Akrux® deriva dal nome della seconda stella più luminosa della costellazione “Croce del Sud” chiamata appunto Acrux. Ad occhio nudo appare come una brillante stella azzurra posizionata sulla via Lattea. Dista dal sistema solare 320 anni luce.

La Pure Grain s.r.l. Ha scelto questo nome perchè comeAcrux stella del Sud, che segnava la via dei naviganti per orientarsi nell'emisfero australe, così il grano Cappelli Akrux®, grano del Sud, indica la via verso una sana e corretta alimentazione.

L'importanza del marchio non è solo quella commerciale, Akrux® è sinonimo di garanzia alimentare,è un  marchio  che identifica un varietà antica di grano duro dal nome varietale Senatore Cappelli, ottenuto esclusivamente attraverso la pratica agraria dell'agricoltura biologica e con un disciplinare di produzione agraria, di macinazione e di utilizzo sia del grano che degli sfarinati da esso ottenuti.

Il grano Cappelli Akrux® è l'unico grano  che garantisce al consumatore un disciplinare di produzione completo:

• la produzione agraria del grano Akrux®
• la macinazione del grano Akrux®
• utilizzo del granoAkrux®
• pastificazione a marchio Akrux®
• prodotti da forno solo bio a marchio Akrux®